2016年2月26日

[ PART1 ] 謝寶喜愛的天然優格風味。支持在地小農X強調自然無添加物的 [台北大安]馬修嚴選

很久以前謝寶品嘗過一次馬修嚴選 家的優格產品後,
就把馬修嚴選的優格好滋味 記在心裡了
特別帶謝寶來馬修嚴選台北門市 品嘗馬修嚴選的產品
門市以大地色系為主
深淺不一的木頭色,流露優雅清新的風格
 很少看見以外賣產品為主的商店,願意提供這般寬敞且高級的試吃空間
這麼舒適的空間,都想坐下來用餐了
後來得知這邊真的有用餐的機會喔
詳見同場加映
[ PART2 ] 謝寶喜愛的天然優格風味。支持在地小農X強調自然無添加物的  [台北大安]馬修嚴選優格料理課程
http://hsiehbaby.blogspot.tw/2016/02/part2-x.html
 座位下方提供隨身皮包的置放空間,有貼心!
 牆上掛滿馬修嚴選 跟全省各地的優質農民 的個人與產品自介圖文

冰櫃展示當季各式產品
 產品很多,很難取捨
優格一定是必選題,容後補充介紹
但是果醬口味好多,milly和謝寶都各有所好...
馬修嚴選販售的果醬主收購台灣在地良心小農產品,或產銷班輔導批品
農產品有具檢驗報告,馬修嚴選臺南總公司也會每批抽驗複檢
果醬是以麥芽糖+冰糖,短時間熬煮以免破壞維生素
因為不添加膠質,所以較趨水狀,非外面常見的果凍狀
在店員推薦下,
我們第一輪先選擇臍橙、玫瑰蘋果與黃金梅子,由淡到濃慢慢品嘗
(機關團體試吃服務寫於文末)
在店員解說下,
我們一一品嘗各式果醬與馬修嚴選優格結合的口感
店員不會強迫推銷,來這裡消費沒有心理負擔
看了果醬的介紹,可以了解生產者對產品的用心
享用一份份被細心呵護出來的成品
官網也有很詳細單品介紹
在地達人果漿介紹
https://www.matthewschoice.com.tw/product_list.php?c_id=3
我都還沒吃完,謝寶就一直用眼神表示,他很想繼續享用不同口味...
眾果醬中,除了玫瑰跟蔓越莓是國外進口產品,其他都是台灣在地農產品
下圖是龍眼蜂蜜
而百香果果醬不會太甜,保有原來果汁的酸度
馬修嚴選自臺南創業,專研原味無糖優格,後續再搭配開發果醬與販售相關農產品
其優格來自嘉義綠盈、台南柳營鮮乳、光泉鮮乳與統一瑞穗鮮乳,
依特定比例混合製作而成。
以下官網的這段話,讓人頓生信心啊!
生產優格所需要的鮮乳品質比單純製作鮮乳飲品更高,
鮮乳若有任何抗生素殘留,優格是無法發酵成型的。

部分坊間商品會幫優格添加凝固劑,避免運送過程散開化水
但馬修嚴選的優格不添加這類的人工合成物,所以如果是宅配寄送,偶會發生出水狀況
馬修嚴選講究天然、健康,價位比一般市售價格高些
但因為堅持嚴選好東西的理念,不在價位上跟一般廠商做廝殺
反而走出自己獨特的路線...
目前全省已有17家門市(台北市目前有5間,新北市有2間)
馬修嚴選全省門市 
https://www.matthewschoice.com.tw/store_list.php
馬修嚴選的優格,有一般優格,跟G+優格
一般優格所含菌種
嗜熱鏈球菌S.thermophilus(S菌)
嗜酸乳桿菌L.acidophilus (A菌)
鼠李糖乳桿菌L.rhamnosus (LGG菌)
長雙歧桿菌B.longum (L菌或龍根菌)
G+優格
2015年8月馬修嚴選升級推出原味優格G+分享號
較一般優格多兩種菌種:
乳雙歧桿菌B. lactis (B菌) +嗜熱鏈球菌GRX02株 (S菌GRX02株)),
讓風味跟機能都再度升級。
原味優格單吃就不錯吃,是目前吃過原味中酸度合宜的產品
之前很怕吃到坊間加糖且甜過頭的優格
所以會在家DIY優格
不過馬修嚴選店員補充說明:
居家的酵母菌包比較難控制穩定品質,
發酵出來的優格無法確認都是好菌還是參雜壞菌一起發酵?!
馬修嚴選每一桶出品的優格,都經過檢測,確認成品符合菌種的規定
--壞菌?! 這倒是milly沒想過的問題...
下圖是G+家庭分享號優格(白色底的標牌)
優格需在二週享用完畢喔
我們選擇了比較少嘗試的玫瑰果醬 以及 當季的臍橙果醬 與家人分享
果醬未開封保存期限為半年,梅子期限二年。
建議開封後一個月享用完畢
因為馬修嚴選的果醬多數偏酸,所以瓶蓋有特殊的抗酸設計
這果醬的瓶蓋不好開喔..
官網的果漿開瓶小技巧分享
https://www.matthewschoice.com.tw/information.php?n_id=127
馬修嚴選 為降低產品碳足跡,愛護環境,產品選用的包裝材料都經過考量
例如下圖的包裝盒,材料來自石頭?!
沒錯是將石頭磨成粉後製而成的包裝盒,防水性佳+厚度也夠
也可回收、好分解!
馬修嚴選的優格空瓶,是個好物,別不小心拿去垃圾車回收了
設計的理念很讚,貼心考慮到消費者觀點
例如挖優格到最後,如果底部四四方方,很難挖乾淨
馬修嚴選的罐子採用圓弧狀(半球型)設計,很好挖取^^
因為罐子本身材質不錯,所以很多人把它當作家中食品儲存罐
5號PP材質製成,可耐熱約至100~140℃,且耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞、耐高溫!
但更多人採用以下優惠方案
空瓶回充:15個優格空瓶,可換1罐果醬
https://www.matthewschoice.com.tw/information.php?n_id=106
空瓶回填將優格空瓶貼上姓名卡,至部分門市協助寄回臺南總廠重新裝填新優格(需時十天),重複使用10次可換1罐果醬
https://www.matthewschoice.com.tw/information.php?n_id=105
這是不定期推出的限量產品-陽光日曬糙米
因為講求安心種植與耗工的陽光日曬法,聽說推出來沒多久,幾乎被預訂一空
在馬修嚴選試吃時,發現使用的器皿很有質感,沒想到門市也有販售喔~
馬修嚴選_敦南門市 
台北市大安區四維路170巷10號    02-2708 9142
W日~W4  1100-2100  W5~W6 1100-2130
https://www.facebook.com/matthewschoice
機關團體試吃服務
https://www.matthewschoice.com.tw/information.php?n_id=112
可舉辦試吃地區 : 台北、新北、新竹、台中、台南、高雄

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