2015年12月6日

單品單價45元起跳,卻花上大手筆打造的優質店面 [桃園大溪]WOW 比利時列日鬆餅工房

一看見特別的店面,想說這是賣比利時鬆餅的店面嗎?真是令人好奇...
因為很少看見單價45元起跳的餐點,老闆願意提供這麼優質的用餐空間
而且用餐時間不限時又提供WIFI,佛心來的!
(milly選平日時間一開店時造訪,特意等候在沒人時拍下全景,後來陸續有客人用餐點,座位上就有人囉,據說假日生意不錯喔)
位於寧靜巷裡三角窗的店面,採光明亮!
還提供一份小孩的益智教具,讓大人可輕鬆用餐,小人有教具可玩殺時間...
聽說WOW 比利時列日鬆餅工房使用的鬆餅機來歷不小,要價十幾萬(比利時HVD專業鬆餅機),全台沒幾間店面願意耗置這樣的成本採購
另外更強調全天然、無防腐劑或添加物的原料...
哇,以產品單價45元起跳的店家,生產工具這麼搞工,真的要來瞧瞧...
店內約可容20人左右,整體店面十分新穎,會讓人以為是近期開幕的新店家,但WOW 比利時列日鬆餅工房其實已經營運兩年多了,環境還能保持如此嶄新與乾淨,可見有用心打理
店長外型甜美溫柔,在這裡構築她的雅致店家
布置優雅,不繁雜,適合靜靜享用輕食
空間流洩輕輕柔柔的音樂聲,寧靜氛圍不適合小孩在此奔跑嬉鬧喔...
店裡有幾個角落置上小巧的裝飾品
縮小版的廚具躲在窗戶邊邊
店裡很好拍...
比利時鬆餅,查了官網資料,大致可分為兩種
一種是比利時布魯塞爾(Brussels)鬆餅,另一種則是WOW 所推出的比利時列日(Liège)鬆餅
以下灰階字體,摘錄自官網資訊
魯塞爾鬆餅:為常見的格子鬆餅,口感鬆軟、體型較大
列日鬆餅:源自於比利時東部的列日城市,是 一種吃起來口感較為豐富、製程也費工些的格子鬆餅,利用酵母讓麵糰經過時間的發酵,故烤焙完的組織與麵包較為相似、口感扎實
正統的比利時鬆餅不可或缺的靈魂是珍珠糖,是由甜菜根所提煉,外型像一顆顆小珍珠狀,在國內多數要在專業烘焙店內才買的到,也看過網路有店家販售,後面享用鬆餅時,再來說說珍珠糖的口感
以下灰階字體,多數摘錄自官網資訊
簡單自然的美味鬆餅,沒有過多的裝飾,單純的配上咖啡茶飲,也希望會一直享用所以不使用任何防腐劑或添加物,堅持使用天然及高品質的食材,比利時珍珠糖、法芙娜純可可粉等,是全心全意被製作的鬆餅
牆上的文創畫作,也提供鑑賞與有緣人收購
採取自助性服務,需要開水自己來
也有提供雜誌
中型置物藤籃空間夠大,讓我們的大包包跟大衣都放的進去...
基本鬆餅價位都是45元,當天看見原味、黃金地瓜、抹茶、焦糖、伯爵紅茶、巧克力..等等,因為鬆餅都是當日現做,如果想要嘗試多種口味,建議要早點來,不然越晚到,可選擇口味就變少了
發現來客多是當地人,買了就走,外帶比例高
外套盒裝,買七送一
店家官網鬆餅回烤注意事項說明
http://www.wowaffle.com.tw/2013/09/blog-post_24.html
鬆餅約有11種,黃金地瓜是隱藏菜單喔...
把鬆餅當基底,推出鬆餅夾心,以鹹食為主
我們在鹹食口味上選了好久,因為好幾種都想嚐嚐看...最後選了沒吃過的披薩鬆餅
另外也開發一些特殊口味,例如蛋糕、鬆餅磚、脆餅...等
獨享鬆餅就是在鬆餅上加顆冰淇淋,還有milly點用的鬆餅帕菲也有冰淇淋元素,等等再來介紹
享用鬆餅要搭配飲料才平衡,經由店家推薦,我們點了乳香紅葉茶跟錫藍鮮奶茶
另外來店消費時,別忘記打卡+店家FB官網按讚,會贈送鬆餅磚喔!
我們選擇內用,想要聊個天,好友悠閒聊天享用餐點...
內用低消為80元(禁用外食)
黃金地瓜鬆餅,不在菜單裡的隱藏版口味
除了鬆餅表面的地瓜外,其實在麵團裡早就混合了地瓜原料,一起下去烘烤
比利時鬆餅比一般法式鬆餅或台式鬆餅甜些,喜歡甜食的人應該會很喜愛
有一定的厚度,鬆軟中帶些紮實(比一般鬆餅緊實)...
麵體的感覺有點像麵包,間歇還會吃到些微微顆粒狀,主要因為珍珠糖特性為高溫下不易融化的,除了會讓鬆餅烤過後外皮酥脆、帶些焦糖色外,在食用時也會吃到一顆顆未融化的粗糖粒,哈,事前看過店家的介紹後,我提早知道這不是砂糖沒拌勻喔!
配上不甜的乳香紅葉茶,對我來說甜度剛剛好
據悉WOW 比利時列日鬆餅工房的乳香紅葉茶,採用南非國寶茶,因為不含咖啡因,所以適合孕婦,也適合孩子

謝寶就是咖啡因攝取太多會太嗨的孩子,症狀就是睡前很興奮,整晚在家裡跳來跳去,要拖到凌晨才會累的睡著,這樣對他的睡眠、注意力跟隔日的學習都有不良的影響...
所以在學齡前,我們都很謹慎少讓他接觸富含咖啡因與糖份的食品
到了學齡時期,身體忍受閾值略微提高,加上剛好也上小學,要控制就有難度(課堂會發零食當獎勵、社團會發零食,連同學家長接小孩也會發零食,整日都是零食滿天飛狀況),我們讓孩子逐漸明瞭這類食物對他的影響,也同步逐漸放寬限制,
孩子總是難忍誘惑,就像很多大人沈癮在吸煙、或大吃大喝或餐點必配飲料...無法自制
只要孩子在食用時,會願意為健康多想一點,對未來自己在飲食的自律性就多一些幫忙...
另個口味選巧克力比利時列日鬆餅,為店家招牌之一,採用法芙娜頂級純可可粉
巧克力口味濃厚,表面有幾顆略微融化的巧克力豆,而內餡麵體裡充滿巧克力香味
巧克力口感較黃金地瓜酥鬆一點點
為了嚐鮮,鹹式鬆餅特意選個披薩鬆餅
在鬆餅上加起司與配料(番茄),來個披薩口感,很是新奇...(茹素者可用)
也是道要趁熱享用的餐點
第一層表面是披薩口味,底層是鬆餅,同步享用雙種口味,而且不油膩...
鬆餅帕菲名字特別,香草冰淇淋的特色配料,會讓喜愛甜點的女生著迷吧!
採用有品牌的明治香草冰淇淋,搭配鬆餅與餅乾,是今日第二個新奇的餐點!
milly喜歡鬆餅帕菲的小餅乾(巧克力燕麥翠餅),帶有硬度不過甜的口感,配上香草冰淇淋與鬆餅等軟性食材,具有衝突感卻令人喜愛
冰淇淋上面淋的是店家自製的焦糖醬
因為有冰淇淋,所以要把握享用時間,不然冰淇淋會融化啊
不過也有人特愛將鬆餅沾上融化後冰淇淋享用
看你喜歡哪種口味囉...
沒試過的朋友,可以嚐鮮一下...
另一杯錫藍鮮奶茶已經加妥糖,如果怕甜的,也許跟店家先行詢問可否不加糖,
milly個人覺得比利時列日鬆餅帶甜度,配不加糖的飲品較為合適
但以上建議不見得適合愛甜食的人或螞蟻族喔...
 WOW 比利時列日鬆餅工房  
桃園市大溪區登龍路5-8號1F  03-3886923 簡老闆
W3~W日 1130-1830
https://www.facebook.com/wowaffles
Email: wafflespecialty@gmail.com
*店家位於大溪老街附近,從老阿伯豆干往武德殿的方向即可看到
--打勾處是店家位置,P處是步行超近的收費停車場,milly車子很幸運停在這條巷道的白線路旁,免收費(附近巷道繞繞也有白線可停車,只是巷弄小,難會車,當時碰到某巷施工無指標預警,導致要倒車脫困)

--就是從這牌樓進去
--看見街角這間人潮滿滿的老阿伯豆干,往內走就沒錯喔
*店家後方有個停車場,平日很好停車,但假日時分,大溪重要的街道都會進行交通管制,多數都要停在外面橋下,以步行進入大溪觀光精華地帶
*milly是平日前往,不死心想找找免費路邊停車位,果然讓我找到,但因為大溪是舊城鎮,巷道窄小,會車有些不便,而且還碰到需倒車情況,如果不趕時間,可以考慮搭乘客運前來,停車免煩惱
*店家另有提供鬆餅宅配,看過網友心得分享,加熱過的鬆餅,口味也不錯

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