單品單價45元起跳，卻花上大手筆打造的優質店面 [桃園大溪]WOW 比利時列日鬆餅工房

一看見特別的店面，想說這是賣比利時鬆餅的店面嗎？真是令人好奇...

因為很少看見單價45元起跳的餐點，老闆願意提供這麼優質的用餐空間

而且用餐時間不限時又提供WIFI，佛心來的！
（milly選平日時間一開店時造訪，特意等候在沒人時拍下全景，後來陸續有客人用餐點，座位上就有人囉，據說假日生意不錯喔）

位於寧靜巷裡三角窗的店面，採光明亮！

還提供一份小孩的益智教具，讓大人可輕鬆用餐，小人有教具可玩殺時間...

聽說WOW 比利時列日鬆餅工房使用的鬆餅機來歷不小，要價十幾萬（比利時HVD專業鬆餅機），全台沒幾間店面願意耗置這樣的成本採購
另外更強調全天然、無防腐劑或添加物的原料...
哇，以產品單價45元起跳的店家，生產工具這麼搞工，真的要來瞧瞧...

店內約可容20人左右，整體店面十分新穎，會讓人以為是近期開幕的新店家，但WOW 比利時列日鬆餅工房其實已經營運兩年多了，環境還能保持如此嶄新與乾淨，可見有用心打理

店長外型甜美溫柔，在這裡構築她的雅致店家

布置優雅，不繁雜，適合靜靜享用輕食
空間流洩輕輕柔柔的音樂聲，寧靜氛圍不適合小孩在此奔跑嬉鬧喔...

店裡有幾個角落置上小巧的裝飾品

縮小版的廚具躲在窗戶邊邊

店裡很好拍...

比利時鬆餅，查了官網資料，大致可分為兩種
一種是比利時布魯塞爾（Brussels）鬆餅，另一種則是WOW 所推出的比利時列日（Liège)鬆餅
以下灰階字體，摘錄自官網資訊
魯塞爾鬆餅：為常見的格子鬆餅，口感鬆軟、體型較大
列日鬆餅：源自於比利時東部的列日城市，是 一種吃起來口感較為豐富、製程也費工些的格子鬆餅，利用酵母讓麵糰經過時間的發酵，故烤焙完的組織與麵包較為相似、口感扎實

正統的比利時鬆餅不可或缺的靈魂是珍珠糖，是由甜菜根所提煉，外型像一顆顆小珍珠狀，在國內多數要在專業烘焙店內才買的到，也看過網路有店家販售，後面享用鬆餅時，再來說說珍珠糖的口感
以下灰階字體，多數摘錄自官網資訊
簡單自然的美味鬆餅，沒有過多的裝飾，單純的配上咖啡茶飲，也希望會一直享用所以不使用任何防腐劑或添加物，堅持使用天然及高品質的食材，比利時珍珠糖、法芙娜純可可粉等，是全心全意被製作的鬆餅

牆上的文創畫作，也提供鑑賞與有緣人收購

採取自助性服務，需要開水自己來

也有提供雜誌

中型置物藤籃空間夠大，讓我們的大包包跟大衣都放的進去...

基本鬆餅價位都是45元，當天看見原味、黃金地瓜、抹茶、焦糖、伯爵紅茶、巧克力..等等，因為鬆餅都是當日現做，如果想要嘗試多種口味，建議要早點來，不然越晚到，可選擇口味就變少了
發現來客多是當地人，買了就走，外帶比例高
外套盒裝，買七送一
店家官網鬆餅回烤注意事項說明
http://www.wowaffle.com.tw/2013/09/blog-post_24.html

鬆餅約有11種，黃金地瓜是隱藏菜單喔...

把鬆餅當基底，推出鬆餅夾心，以鹹食為主
我們在鹹食口味上選了好久，因為好幾種都想嚐嚐看...最後選了沒吃過的披薩鬆餅

另外也開發一些特殊口味，例如蛋糕、鬆餅磚、脆餅...等
獨享鬆餅就是在鬆餅上加顆冰淇淋，還有milly點用的鬆餅帕菲也有冰淇淋元素，等等再來介紹

享用鬆餅要搭配飲料才平衡，經由店家推薦，我們點了乳香紅葉茶跟錫藍鮮奶茶

另外來店消費時，別忘記打卡+店家FB官網按讚，會贈送鬆餅磚喔！

我們選擇內用，想要聊個天，好友悠閒聊天享用餐點...
內用低消為80元（禁用外食）

黃金地瓜鬆餅，不在菜單裡的隱藏版口味
除了鬆餅表面的地瓜外，其實在麵團裡早就混合了地瓜原料，一起下去烘烤
比利時鬆餅比一般法式鬆餅或台式鬆餅甜些，喜歡甜食的人應該會很喜愛

有一定的厚度，鬆軟中帶些紮實（比一般鬆餅緊實）...
麵體的感覺有點像麵包，間歇還會吃到些微微顆粒狀，主要因為珍珠糖特性為高溫下不易融化的，除了會讓鬆餅烤過後外皮酥脆、帶些焦糖色外，在食用時也會吃到一顆顆未融化的粗糖粒，哈，事前看過店家的介紹後，我提早知道這不是砂糖沒拌勻喔！

配上不甜的乳香紅葉茶，對我來說甜度剛剛好
據悉WOW 比利時列日鬆餅工房的乳香紅葉茶，採用南非國寶茶，因為不含咖啡因，所以適合孕婦，也適合孩子

謝寶就是咖啡因攝取太多會太嗨的孩子，症狀就是睡前很興奮，整晚在家裡跳來跳去，要拖到凌晨才會累的睡著，這樣對他的睡眠、注意力跟隔日的學習都有不良的影響...
所以在學齡前，我們都很謹慎少讓他接觸富含咖啡因與糖份的食品
到了學齡時期，身體忍受閾值略微提高，加上剛好也上小學，要控制就有難度（課堂會發零食當獎勵、社團會發零食，連同學家長接小孩也會發零食，整日都是零食滿天飛狀況），我們讓孩子逐漸明瞭這類食物對他的影響，也同步逐漸放寬限制，
孩子總是難忍誘惑，就像很多大人沈癮在吸煙、或大吃大喝或餐點必配飲料...無法自制
只要孩子在食用時，會願意為健康多想一點，對未來自己在飲食的自律性就多一些幫忙...

另個口味選巧克力比利時列日鬆餅，為店家招牌之一，採用法芙娜頂級純可可粉

巧克力口味濃厚，表面有幾顆略微融化的巧克力豆，而內餡麵體裡充滿巧克力香味

巧克力口感較黃金地瓜酥鬆一點點

為了嚐鮮，鹹式鬆餅特意選個披薩鬆餅

在鬆餅上加起司與配料（番茄），來個披薩口感，很是新奇...（茹素者可用）
也是道要趁熱享用的餐點
第一層表面是披薩口味，底層是鬆餅，同步享用雙種口味，而且不油膩...

鬆餅帕菲名字特別，香草冰淇淋的特色配料，會讓喜愛甜點的女生著迷吧！

採用有品牌的明治香草冰淇淋，搭配鬆餅與餅乾，是今日第二個新奇的餐點！

milly喜歡鬆餅帕菲的小餅乾（巧克力燕麥翠餅），帶有硬度不過甜的口感，配上香草冰淇淋與鬆餅等軟性食材，具有衝突感卻令人喜愛
冰淇淋上面淋的是店家自製的焦糖醬

因為有冰淇淋，所以要把握享用時間，不然冰淇淋會融化啊
不過也有人特愛將鬆餅沾上融化後冰淇淋享用
看你喜歡哪種口味囉...

沒試過的朋友，可以嚐鮮一下...

另一杯錫藍鮮奶茶已經加妥糖，如果怕甜的，也許跟店家先行詢問可否不加糖，
milly個人覺得比利時列日鬆餅帶甜度，配不加糖的飲品較為合適
但以上建議不見得適合愛甜食的人或螞蟻族喔...

 WOW 比利時列日鬆餅工房  
桃園市大溪區登龍路5-8號1F  03-3886923 簡老闆
W3～W日　1130-1830
https://www.facebook.com/wowaffles
Email: wafflespecialty@gmail.com
*店家位於大溪老街附近，從老阿伯豆干往武德殿的方向即可看到
--打勾處是店家位置，P處是步行超近的收費停車場，milly車子很幸運停在這條巷道的白線路旁，免收費（附近巷道繞繞也有白線可停車，只是巷弄小，難會車，當時碰到某巷施工無指標預警，導致要倒車脫困）

--就是從這牌樓進去

--看見街角這間人潮滿滿的老阿伯豆干，往內走就沒錯喔

*店家後方有個停車場，平日很好停車，但假日時分，大溪重要的街道都會進行交通管制，多數都要停在外面橋下，以步行進入大溪觀光精華地帶
*milly是平日前往，不死心想找找免費路邊停車位，果然讓我找到，但因為大溪是舊城鎮，巷道窄小，會車有些不便，而且還碰到需倒車情況，如果不趕時間，可以考慮搭乘客運前來，停車免煩惱
*店家另有提供鬆餅宅配，看過網友心得分享，加熱過的鬆餅，口味也不錯