2014年12月29日

真空包裝的櫻桃鴨排與鴨賞,真的好好吃啊!! [宜蘭五結]博士鴨觀光工廠


門口也有隻黃色小鴨啊
來這第一想問的是老闆是博士出身嗎?沒想到老闆取名博士鴨的用意帶有感恩意味呢~
當天的導覽人員是李經理,解說內容很有趣,唱作俱佳,也讓我們對鴨肉有更多的了解(導覽空間1~3樓)
常聽長輩說鴨肉很毒,生病不要吃鴨肉,
但看到鴨博士觀光工廠整理出來的鴨肉營養價值,倒是令人吃一驚呢,尤其是鐵質含量十分豐富,李經理說因為鴨肉太過營養,所以有此一說是反而不適合正在養病的人,一般人士很建議攝食鴨肉
鴨博士之歌:我們聽到李經理模仿鴨先生跟鴨小姐的叫聲,很有趣啊
話說一樓很多鴨知識,例如如何挑選購買羽毛被、認識不同的肉鴨品種(北京鴨、褐色菜鴨、土番鴨與番鴨..)
2樓是研發中心及工廠參觀,可看到冷凍庫、原料處理加工區、冷卻區、包裝區...等,此處不開放照相喔,經由導覽可以了解這裡的鴨肉製成期間,可都先經過按摩步驟,是讓鴨肉好吃的秘訣之一
三樓介紹鴨蛋孵化過程,尤其近期台灣外籍勞工人數漸多,鴨仔蛋的需求量大增...
話說鴨場老闆反喜歡銷售鴨仔蛋,因為不用承擔鴨仔是否孵化成功的風險
milly行前資料收集不全,這裡有自助式吃到飽!!
看見參考菜單,很想再來這試試看buffet
價格:250元/成人,200元/110-140公分,120元/110公分以下
用餐處
 博士鴨提供的DIY種類算多,飯糰、鬆餅、鴨賞、彩繪、鴨賞便利包...
如果沒帶小孩不想做DIY,也可以兌換同質商品
這是各種不同鴨造型彩繪
專業彩繪版成品
 宜蘭最有名的伴手禮之一是鴨賞,我們選了鴨賞便利包(200元)
鴨肉已是半成品,步驟很簡單,只要加上調味料,輕柔搖一搖就完成
本來做好後,想請店家包裝,晚上帶回民宿享用,結果因為太好吃,當場就嗑完了
鴨賞的肉質跟以往吃到的乾硬難咬口感(以往都是用淘汰的褐色菜鴨當原料),完全不同,鴨肉富有肉汁,很好味
 接著選鹹蛋DIY(150元) ,這是第二次玩鹹蛋DIY,第一次在花蓮某農場(遊記還沒時間寫><)
青殼鴨蛋市場價格較其他白殼蛋高,員工特別選擇色系略有不同的蛋以資辨別
這項DIY較累的就是要一直攪拌到粗鹽完全融化,後來也是請謝寶爸出馬幫忙完成囉~
鴨蛋約浸泡25~30天就可拿出來煮熟食用喔,若超過30天,鴨蛋會太鹹,美味會減分...
一樓設有販售區,因為對剛才的鴨賞口味太驚豔,特別再來嘗試其他鴨肉口味,果然都很不錯,milly在這裡買了滿滿的一袋鴨肉加工品,個人推薦鴨賞便利包、原味鴨排,本還想買薑母鴨,怕民宿冰箱不夠放,等2月份再來揪團買鴨肉冷凍宅配到府當年菜吧!!
 博士鴨鴨肉製品種類很多,滿滿的一頁,先抽錄一張官網圖片給大家參考囉~
博士鴨觀光工廠
宜蘭縣五結鄉福興村新五路1-1號  03-9606051轉2   0900-1800全年無休
www.dr-duck.com.tw/
https://www.facebook.com/NO1.Drduck
信箱:drduck@ms24.hinet.net
門票100/人(可全額折抵館內消費,包含產品跟DIY),三歲以下及持身障手冊者不收費
總公司   宜蘭縣羅東鎮公正路67號 03-9572275~6
博士鴨Dr.鴨美食館  宜蘭縣礁溪鄉礁溪路5段59號(湯圍溝公園前) 03-9887199
*觀光工廠備有專屬的停車場(可容9台車)
*備有免費WIFI
*可預約整點導覽
*至博士鴨粉絲團打卡或按讚加入粉絲團,即可享正價鴨肉產品95折優待
*備有電梯,有需要的可先跟工作人員知會一下喔
同場加映
謝寶幸福窩: (匯整)全國觀光工廠/公司行號工作體驗(近200家)
http://hsiehbaby.blogspot.com/2012/04/blog-post_14.html

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