2015年4月22日

阿美族青年阿浪在鹽寮海邊搭建以海鮮為主的小吃攤@[花蓮壽豐]玩海的阿浪

就這樣一間鐵皮屋,還搬過家,卻讓許多重機騎士停留,更有許多人是看到電視報導後前往,這裝潢陽春樸實,我們趕在新居(餐廳遷新址)落成期間內拜訪
認識阿浪老闆的緣分很奇妙,是在朋友約朋友(再帶朋友)的平日中餐場合碰到的(平日外出用餐,上班族的milly是要請假的,當天就那麼巧,請假去用餐了)
說起望洋的阿浪餐廳菜色,完全靠天氣吃飯><
前訪那幾天因為菲律賓颱風環流搗亂,所以海水混濁,阿浪跟朋友們已經數日完全無法潛水下海捕魚貨,所以只能靠近海作業漁船有啥海鮮就近啥料,
所以到阿浪這裡用餐,不向一般海鮮餐廳有一大本點菜單讓你任選,要看自己運氣好不好囉
(謎之音:因為運氣不好,所以決定7月再去一次嗎?!)
 一進店內就聞到這特別的香氣,燻魚來著...
此行最大的重點就是吃龍蝦!!!!
鹽寮附近有兩間吃龍蝦很有名的餐廳,龍蝦價位不便宜啊,話說milly很久以前托工作之便,跟著貴賓兩間都吃過了,真的貴三三...
來到阿浪這裡,就是要品嘗新鮮美味又平價的龍蝦
2大1小,大氣點了2隻龍蝦(2隻叫大氣嗎?完全是小資眼光來的)
*聽到阿浪說他們小時候長每日吃大人捕獲的龍蝦,都吃到膩了,真是咋舌...
阿浪特別說明,這是纏繞在漁船漁網上的龍蝦,脫網即冷凍,所以不是潛水現抓的活龍蝦(啊就颱風搗蛋ㄟ...)
但基本上,不是太嘴尖的milly,吃不出差異的><
 涼拌透抽,尚可,走泰式調味路線
炸箭筍
東部的箭筍跟陽明山的口味不太一樣,略帶點苦味,用炸的還是第一次吃到
話說milly筍類只愛挑滷竹筍,也不愛吃帶苦味的菜,真是難相處...
這是100元的生魚片(煙仔虎),剛好出遊這兩天吃過不同家的生魚片,都是新鮮的煙仔虎魚種
阿浪家的生魚片也太便宜了吧!!
箭筍山豬肉湯
外面餐廳吃到的山豬很多都是圈養的山豬,或著是儰山豬,阿浪這裡的山豬真的是當地原住民去守獵取得的野生山豬 ><
這麼大的一塊山豬肉吃法,真的是第一次
以往都是品嘗炒山豬肉"片"居多,這樣一大塊或帶骨,吃起來口感很像清燉羊肉的感覺
肉質緊實,具彈性,豬皮處理得很乾淨
 剛剛那盤烤好久好久的燻魚抽乾水分後,跟著糯米放入阿美族傳統容器開始炊煮

日後希望有機會很想品嘗一下阿美族的石頭火鍋、杜侖(阿美麻糬)、阿裏碰碰(阿美飯包)、看一下希撈(生醃肉-不知我敢吃否?)...等風味食品
出爐的糯米裡帶著燻魚與木容器的香氣,口感偏硬,也是第一次嘗試
最期待的考龍蝦出爐了,沒有擺盤的直接放在大銹鋼盆子就醬嗑起來...
這裡龍蝦就兩種做法,不是煮湯就是對半切直接烤,用簡單的做法,讓舌頭去品嘗食物的原味
milly是小戶人家,平時只有在婚宴裡才有機會吃到龍蝦,但多數婚宴龍蝦吃起來肉質鬆軟/趴怕的,像冷凍過又退冰幾回的肉品,風味不優,但總是一道高級食材料理,故在婚宴上還是要夾個一塊來過過癮
而阿浪這裡的龍蝦,肉質Q疊疊,撕開蝦肉時,肌理還捨不得分開帶點嫩勁,微微回彈,不會一下子就無力散落,秀出投降旗,吃在嘴中自然定出高下,重點是,阿浪的價格比鹽寮那兩間海鮮餐廳價格平易近人太多多多了...
吃過阿浪的烤龍蝦,下回真想找個機會來個龍蝦湯,也希望到時漁獲量豐富些,讓我可初體驗生海膽的滋味...
玩海的阿浪的家
花蓮縣壽豐鄉鹽寮村橄樹腳122之5號(用這地址很難找的)  0988776686  1100~日落
海洋公園往南在11號省道16.3公里處右側