2011年12月15日

跟阿寶媽學做"閹漬鹹檸檬"


跟阿寶媽學廚藝當時,突然看見這瓶很別的醃製物,
阿寶媽很大方的讓大家品嚐一下
這可是他疏緩感冒/咳嗽的利方,為避免不當使用醫療廣告用詞,不多做療效介紹~
材料:
玻璃空瓶一個
可裝滿瓶子的檸檬數量
鹽巴 適量
作法:
將檸檬洗淨晾乾至表面無水,整顆不去皮塞滿玻璃瓶
熱火煮一鍋飽和濃度的鹽水(亦即鹽多到水都溶不了的狀況)
將滾燙的鹽水加滿玻璃瓶(裝滿檸檬)中,密封一年
食用方法:
閹漬後檸檬體積會縮小許多,
食用時將檸檬取出、切片,於水壺中擣碎,
加入蜂蜜與熱水,趁熱服用
 
其實小寶媽家的閹漬鹹檸檬,僅浸泡2個月時間,但甜鹹夠味,十分好喝
更重要的是,當時的濃痰不適問題,在隔日就不來煩milly啦!

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