2011年12月10日

3Y5M 雨天在家做餅乾

寒流下的雨日,在家做餅乾囉~做餅乾最麻煩的是清理,首先廚房先清理出作業台
今天使用的是這本書,用的是貓咪奶油餅乾 配方
但比例我又很手養亂調整一番
carol配方與材料說明:
無鹽奶油 50g(milly用100g)
細砂糖  40g(milly用60g,改用家中糖粉)
全蛋液 30g(milly用相同比例,但另加些豆漿幫忙麵團成型)
杏仁粉 50g(milly用相同比例,因為家中粉不足,所以沒按比例放大)
低筋麵粉 100g(milly用350g)
*milly將 低筋麵粉的量增加3.5倍,但奶油與糖都減量
因為考慮這些餅乾,是留下來做糖霜彩繪聖誕餅乾用的,所以糖粉特別少加些...
*攪拌 奶油、糖、麵粉 過程不方便拍照,所以通通省略...
*一般性的步驟說明,另寫在  2Y5M 媽媽尾牙之冬至聖誕趴
http://hsiehbaby.blogspot.com/2010/12/2y5m_26.html
*謝寶正在幫忙把奶油刮乾淨,準備下麵粉了...
*家中沒桿麵棍,所以用酒瓶代替(喝酒有礙健康,未成年請勿飲酒,成年飲酒請適量)
*麵團完成後,一般放冰箱藏30分鐘即可,因剛好有事離開,所以過好幾小時後才拿出來
 這是謝寶最愛時刻-餅乾壓膜(放手給謝寶玩)
*首先壓膜器先抹些麵粉避免沾黏
*謝寶身後的鍋具組合起來超像帶個米奇帽子!
下週聚會吃到歪七扭八的聖誕樹,就請大家多多包涵囉~
*這是餅乾預計烤好後,放置處(家中可用的替代品全拿出來用了)
 *壓膜完成的餅乾排排站
 
烤箱先以150度預熱10分鐘,後將生餅乾放入烤10-12分鐘
記得中途要將烤箱中餅乾方向翻轉一下喔~
*因為milly餅乾較薄,所以是隨時看一下餅乾OK沒
*餅乾出爐囉
*這是下週聚會要用的餅乾,有聖誕樹、兔子、星星、愛心、薑餅人..等
先存到冷凍庫去囉~
*這是婆婆為了做餅乾特別去買的較為安心的泡打粉(雖然這次沒用)
清洗用完的餐具最麻煩,這時就全交給的美寧洗碗機了!

美寧洗碗機 開箱文   
http://hsiehbaby.blogspot.com/2011/12/blog-post_7138.html
同場加映
2Y5M 媽媽尾牙之冬至聖誕趴
http://hsiehbaby.blogspot.com/2010/12/2y5m_26.html 

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