2016年1月12日

很適合親友同事聚會+厲害的剛剛好口感@[台北大安]川賀燒烤居酒屋(市民店)

查過網評,川賀的風評不錯,也陸續在台北各地擴點,
今日拜訪的就是2015年開幕的市民店
以一個人低消500元來看,消費不算平價(但在居酒屋應該是一般消費水平吧),
平日前往,店內約有8成滿來客數,大約可以知道這間店實力不錯!
所以強烈建議,如果想來用餐,還是先預約一下較保險~
一入門是吧台區,適合1~2位同行者用餐
更適合想看師傅料理手藝表演的好座位
雖然就在現場料理,但不用擔心有油煙味
全室走溫潤的原木裝潢,並點綴各式日本裝飾品
 如果是3人以上團體,建議到此區用餐,除了有4人座、6人跟8人座位外
還有一間包廂區域,約可容16人,很適合公司或親友聚餐的空間~
來居酒屋總不免點個小酒品嚐(飲酒請適量)
這回先從飲料介紹起吧!
milly不嗜酒(也不識酒),直接請店家推薦酒精濃度低,清淡的酒品
玫瑰梅酒$150(如下圖左側酒杯) --開車不喝酒喔--
果真酒精濃度不高(尤其加了冰塊後),微酸微甜的口感,很受女性顧客喜愛
不常飲酒的milly,在2小時用餐時間裡,慢慢品盡這一杯
柚子清酒$180
如下圖右側白色液體酒杯
同樣酒精比例不高
略帶點柚子果汁原有的苦澀味(所以如果不喜歡柚子的要考慮一下),風味不一樣
伊三郎蕃薯汽水$120
因為好奇而點用的飲品,可以想像這是什麼組合呢?
真的很有趣,汽水裡帶有明顯的蕃薯氣息...
如果想要嘗鮮的,可以點來試試看液體蕃薯,哈哈!
靜岡哈密瓜汽水$120
同樣的,這瓶哈密瓜口味也很明確
以新奇度來看,個人覺得蕃薯汽水勝出!
店家招待的醃漬物-日本蘿蔔
小小一皿,份量不多,但搭配店家的烤物、炸物,口感百搭
吃完一盤意猶未盡,後來再加點,原價$80元
和風沙拉$280
milly個人對和風沙拉有偏好,以往外出點菜總好這道菜色
這盤的蝦子有新鮮
生菜的新鮮度也沒得挑剔
鹽烤雞肉串$120
雞肉鮮嫩,微帶肉汁
吃到這裡,就發現菜色有不錯的水準喔...
可以發現雞皮上沒有油滋滋的嚇人景象
應該是用慢火緩烤,漸漸去除油脂,讓愛吃美食的milly不會太過擔憂熱量的問題
擠上檸檬汁,配上蔥條,雞肉呈現剛剛好的軟度啊
馬頭魚$480(時價)
馬頭魚特有的軟性肉質,在師傅碳烤火喉控制下,倍顯出色
魚腹塞入了明太子
這條魚肉細緻有讚
配上不會過鹹的明太子,可以細細品質魚肉的鮮甜...
川賀燒烤居酒屋的烤物肉質真的是剛剛好
松板豬$220
帶點Q勁的豬頰肉,以前都是吃水煮烹調,這回品嚐一下火烤風味
先吃口原味的松板豬,
原有的油脂隨著火烤化掉一些,而肉裡留著剛剛好的油份,不會過乾
(火喉不對時,松版豬的表皮會過硬,肉質會乾澀)
川賀燒烤居酒屋松板豬的油脂,剛剛好!
另外搭配胡麻醬也不錯
安格斯黑牛$780(時價,美國牛)
上菜時底盤加過熱,以保持肉質的溫度。
上桌前,已逐一切成小塊方便入口
川賀燒烤居酒屋受人稱讚的高檔料理很多種(生海膽、烤干貝、隱藏菜單-螃蟹砂鍋...等)
安格斯黑牛即是其中一道
約5分熟的肉質帶生軟口感,粉嫩不帶血~
牛肉多汁豐厚
酒蒸斧頭蛤
特殊季節限定的斧頭蛤,milly第一次品嚐
蛤殼菱菱角角很有個性,紋路深刻入裡...
故意放個50元銅板,讓大家瞭解一下,斧頭蛤的塊頭有多大!
個頭大的斧頭蛤,同樣肉塊也大,
尤其蛤唇部比一般蛤蠣厚且長,很有料
蛤肉緊實有咬勁
烤飯糰$100/2顆
烤過後,飯團表皮略帶硬度,配上海苔包好,吃完會很有飽足感...
香酥于頭丸$100
沒有添加粉劑,整球純芋泥下去油炸
算是這川賀 最平價的菜色了
因為不加粉,口味偏軟些,但吃的出來是滿滿的真實芋頭
頂湯燉土雞$320
由師傅熬煮6~8小時,讓雞肉骨肉分離,
鍋中的山藥還比雞肉硬些,就瞭解土雞肉燉的多軟爛了...
一口喝下湯汁,帶有膠質會黏嘴唇,果然是細火慢工的好湯頭
店家菜單明細表(點圖可放大)
 
 
 
  
 
[台北大安]川賀燒烤居酒屋(市民店)
台北市松山區市民大道四段155號 02 2577 7119
營業時間:18:00-01:00( W1休)

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