2013年5月31日

[台北大安]就是要玩蛋糕

 
「翻糖Fondant 」這可是平時報名活動中,沒碰過免費給大眾參與的主題,當然要搶啊!!感謝大安區公所辦理「走讀大安」活動,讓milly有機會收集到這個新體驗~
 
「翻糖」是個高級玩意,目前還沒機會品嚐及體驗
倒是很多人分享過用棉花糖微波後,也有 翻糖 的效果
網友分享做法網址:http://0rz.tw/9Jzf8
灰階字體係匯整網路資訊
翻糖(fondant)源自於英國的糖藝術,現在是西方人極喜愛的蛋糕裝飾手法, 堪稱為蛋糕的藝術精品。不同於我們平時所吃的奶油蛋糕,是以延展性極佳的翻糖(Fondant)為主要材料來代替鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的 花朵,動物等作裝飾,運用了糖衣的變化,並結合手工捏花,上色,拉線等技術,使蛋糕外形像真,令人讚嘆。翻糖可以塑造出各式各樣的造型,做出來的蛋糕如同 裝飾品一般精緻、華麗並將精細特色完美的展現出來,翻糖造型的藝術性無可比擬,充分表現了個性與藝術的完美結合,因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕 以其豪華精美以及別具一格的時尚元素,成為造型蛋糕的頂級巔峰之作!
之前參加過烘焙展,有許多翻糖蛋糕的參展作品,都好美好夢幻啊~
店家的作品,質感更優!

 
翻糖口感像 Oreo巧克力餅乾中間的奶油夾心, 性質與中國傳統的捏麵人麵糰一樣,但翻糖是用糖粉做的,有極高的延展性。翻糖的使用讓點心的造型更具變化性,但也因為翻糖重量較重,因此翻糖造型蛋糕所使用的蛋糕體以海綿蛋糕或者磅蛋糕(重奶油蛋糕)居多,不如一般市面上常吃到的蛋糕綿密,因此想訂購翻糖造型蛋糕的朋友還請在口感方面多加考量。
 
會讓很多適婚女性愛極的主題~
翻糖蛋糕的口感
海綿蛋糕或磅蛋糕為基底作成的翻糖造型蛋糕因口感濃郁,因此不建議訂製太大的尺寸,通常切一小塊搭配咖啡或茶更顯蛋糕的香甜。翻糖是可以食用的,味甜,在歐美一般會撥開不吃純屬裝飾性質,但要吃下肚是絕對沒問題的。
 
這類裝潢風格,很受很多女生喜愛吧~
 
最近常播放一些美式蛋糕裝飾的節目,也大量運用「翻糖」造型,但他們用的色系、主題與尺寸...等,實在不對milly的胃口,小女子般心思還是喜愛像這類的造型與柔和顏色~
感謝大安區公所開發新主題,也感謝「就是要玩蛋糕」不計成本配合活動
所有的配料/工具,老師都已事前備好
 DIY台旁備有洗手台,可隨時洗手保持衛生以便DIY
感謝胡杰店長的熱心
 
 感謝今日指導老師(幽默又風趣,我們整場都在笑咪咪中渡過)
 
今日預定完成的成品(翻糖+杯子蛋糕),先讓大家觀摩老師的優美作品囉
 若翻糖過於濕軟時,需加些糖粉,以避免沾黏。若有手汗問題者,DIY時建議戴手套進行
 謝寶一整個把翻糖當作黏土來玩
 謝寶獨立作業中
 
很認真看老師示範
 謝寶的初稿,有模有樣啊!
 這是milly的半成品
 一家3口都做好囉
開心!
 大家的作品排排坐(迷之音 :這是要中原普渡嗎?)
將作品打包回家
糖花與蛋糕保存:
利用翻糖捏製而成,放乾燥後不碰水受潮可維持六個月以上,可將糖花留起來待日後自己DIY
 
因為台灣屬潮濕氣候,而且又正值夏季,老師建議放冰箱保存,3天內食用完畢!
這款糖霜蛋糕,因為偏甜我一直不偏好,但謝寶可是吃的很開心(一直說好吃)
 活動成功
 謝謝大家的照顧!
 
2013走讀大安
心靈舒壓站(美味翻糖交響曲)
活動:就是要玩蛋糕
領路人:胡杰
簡述:翻糖是美味與藝術的交融,透過手作的溫度,傳遞暖暖的祝福,在微甜的氛圍中,自己也釋放遺忘已久的笑容。
店家簡介:就是要玩蛋糕
台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄10號1樓   02-27787550 02-27787552  0988819799
http://0rz.tw/jbyfS    www.weddingcake.com.tw
E-MAIL: weddingcake5920@gmail.com
  
距忠孝復興捷運站1號出口550公尺處,走路約10分鐘
*可訂做蛋糕(包含彌月蛋糕)、餅乾(含收涎餅乾)、伴手禮...等另外也有開設教學課程(蛋糕教學課程適合12歲以上)
同場加映
謝寶幸福窩: [台北]捷運線沿路親子遊景點匯整
hsiehbaby.blogspot.com/2011/11/blog-post_24.html
[台北大安]溫州街巡禮
http://hsiehbaby.blogspot.tw/2013/05/blog-post_30.html

1 則留言:

Penny Harsting 提到...

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