如何洗葡萄？

遇見廠商大特價，買了一箱葡萄風塵僕僕坐車扛回家
這不是有機葡萄，清洗要費功夫～
葡萄外表有髒吧！

 

聽過一堆洗葡萄的方式
一般人都用鹽清洗較多，但應該很多人看過用鹽清洗的農業殘留疑慮網誌
另外，很多人也會說用牙膏洗，但milly個人不喜吃葡萄時有牙膏味，一整個怪怪的
所以，就跟著飯店主廚清洗法囉
首先，葡萄先在流水下沖去髒污
用剪刀將葡萄一顆顆剪下（含蒂頭）
（很多人直接拔除蒂，清洗過程會讓髒污直接進入葡萄，不太優）

接下來在水盆內清洗1~2次後
水分略瀝乾，再用太白粉（milly家不會出現太白粉，所以改用麵粉）小心抓洗
用水沖去太白粉，就可享用啦

請記得清洗時間盡量控制在5分鐘內，要不然葡萄很容易破皮，就不好吃了～
*當然也聽過很多其他方法，例如用超音波機清洗、加小蘇打粉、浸泡食品級的二氧化氯、海能量蔬果劑...等