謝寶幸福窩: 迥異傳統日式料理+繽紛視覺衝擊--鮪魚芒果塔塔 X 火山壽司捲 X 天婦羅冰淇淋 @[新竹竹北]壽司窩 sushi vogue (紐約新和食)

壽司窩 sushi vogue位處新興大樓區域

如果導航找不到住址，

建議改以 (自強五路+成功十一街) 交叉路口查詢
餐廳附有專用停車場，所以開車用餐免煩惱停車問題

壽司窩 sushi vogue主打約風格的創新和食料理
創辦人老闆從小在紐約長大，是美國華僑
前在紐約長島餐廳擔任十多年的日本料理餐廳主廚
在2013年，因為考量孩子教育問題，舉家由美國遷回台灣
並希冀將紐約新和食文化(亞洲料理結合西洋料理)，分享給台灣的食客。

酒吧風格的出菜櫃台

裝潢風格不走木質大地色系，點睛幾幅熱情非洲主題的大幅壁畫，
自然色系椅子，淨顯明快多彩!

二樓有包廂(餐廳內設有電梯喔)
壽司窩的菜色很豐富，所以另將菜單明細圖片補敘於文後

鮪魚芒果塔塔＄280
這道菜真的很漂亮，無論顏色擺盤都有用心
查過其他網友分享文章，這道菜被點用的機率也很高

前訪時因為非逢芒果季節，爰芒果改以蘋果替代，
搭配兩色（紅色與黑色）魚卵都是飛魚卵，
採用高比例的熟透酪梨+鮪魚+蘋果，融合帶有辣味的美奶滋
因為酪梨已熟透偏軟，跟著生鮪魚肉塊，一起享用，軟硬度一致
旁附黃色醬料微辣，milly單吃塔塔不加黃沾醬，口味就很優！

果然是道受歡迎的前菜

義式生醃鮭魚片＄280

炸到酥脆的薄片蒜頭與醃製生鮪魚片結合
表層淋上洋蔥醬汁，增加口味厚度
再使用生黃瓜絲平衡油脂與降低醬汁厚度
是道講究諧和的菜色

美國無骨牛小排 $380

五分熟的美國牛肉，質感不錯
配菜有：青辣椒、醃製蕃茄、酥炸薄片蒜頭，
以及一道炸物（口味趨近猴頭菇，後來得知是磨菇）

可以搭配的醬料選擇蠻多的

除了盤中的烏梅醬汁外，另有海鹽跟玫瑰鹽等選項

搖滾蝦 $280
大蝦裹粉入炸起鍋，混上帶辣度的美奶滋，再點綴綠色魚卵，以增加視覺感受
至於盤底小缽狀物，則為炸起司，
炸蝦+美奶滋搭配生脆有感的生菜很是適合
頗有美國風味的料理

謝寶不嗜帶辣味的蝦子，反而專攻盤底的炸起司

綜合刺身3人份＄680
以謝寶的小指對照，可瞭解這屬於厚切魚片

三人份的比目魚+鮪魚+紅甘+海鱺+鮭魚
可選擇搭配生蘿蔔絲、紫蘇、醬油或新鮮的山葵

紅甘口感軟，口味柔和
比目魚
主搭特製辣蘿蔔醬，建議不要再沾醬油，直接食用，這道比目魚比紅甘還要軟！
海鱺
帶些微脆度，筋比例薄
鮭魚
油脂夠，謝寶說很像牛奶冰淇淋正在融化的感覺
鮪魚
有平均水準
整體新鮮度沒得挑剔!

火山捲 $420

使用雙色美奶滋加上甜醬油膏營造火山岩流意象
吃過幾次加州捲風格的壽司，酪梨是很重要的食材
壽司窩的火山捲，將4種魚類包裹酪梨，因為酪梨熟度軟化近泥，所以跟魚片很搭

清爽的壽司捲，添料再加上酥炸麵粉+各色飛魚卵+美奶滋。
讓口感更多層次

鮭魚鬆飯糰 $90
飯糰裡，除有海苔外，還有師傅自製鮪魚鬆，
附贈的小丸子炸物其實是玉米餅
這道菜很適合小孩子

海鮮湯＄260

採用薄羹湯的形式鎖住海鮮味，但milly以往偏好清湯
本次難得嘗鮮羹狀的海鮮湯

紙火鍋湯裡選用大蝦及2種薄魚片
湯頭裡有干貝、蛤蜊肉多，花枝已切妥細十字好入味。

芒果沙瓦/水蜜桃沙瓦 (未成年勿飲酒) $120/杯
帶氣泡酒精濃度低。因選去冰，覺氣泡類甜度高些，若有冰塊，甜度會適中些。
另一個雪碧 $60
則是謝寶的心頭好

店家招牌之一，適合飯後享用的
天婦羅冰淇淋 $180

份量較一般蛋糕多，若肚子很飽的，就不要點用挑戰了。
不然可惜了美味

將自製磅蛋糕裹妥冰淇淋後，以炸天婦羅的方式處理

磅蛋糕表皮油炸後略微吸油，帶著濕度
跟著果酸味的櫻桃冰淇淋一起吃，很減油膩感。
優質酒釀櫻桃冰淇淋，酒香明顯。
塗抹的奶油算細緻，
冷凍紅莓正對冰淇淋口感，
甜度夠的生藍莓想是精選過。
吃這道點心，要跟時間賽跑一下
因為冷熱交加，動作不快點，冰淇淋融化了很可惜...

壽司窩的菜色選擇實在太多了
除菜單載列的菜色外，還有很多隱藏菜單
如果不喜嘗試創新料理，師傅也可幫忙客制傳統壽司或日式料理
若帶吃素朋友前往聚餐，也不用煩惱，店家另有素食套餐呢！
聽說許多竹科新貴很常預定
中午的商業午餐 480元/人或是
晚餐套餐 980元/人
計價另加 10%服務費
屬於中上價位，菜量約為2~3人份