2015年9月16日

在傳統小吃聞名的小鎮裡,別出心裁開間義式料理店,老闆在想啥呢? [花蓮玉里]SP義式創意料理


在玉里小鎮,除了品嘗傳統小吃外(尤其街上一堆玉里麵)
謝寶幸福窩: [花蓮玉里]美食匯整
http://hsiehbaby.blogspot.com/2013/05/blog-post_10.html
還可以有別的選擇嗎?
對於常來花蓮的Milly而言,這回發現一家不錯的義式料理店--SP義式創意料理
在玉里這個小鎮上,以玉里麵、臭豆腐到等傳統小吃當道
SP義式創意料理的勝平老闆(在地的東部年輕人),竟然選在玉里開設一家義式餐館
真的很有信心跟決心啊!!
看過網路的評語,多數是好評,吸引milly順道前訪
座位間距寬敞,當日用餐時段為客滿狀態,所以不好意思去拍店內最深處的粉紅沙發座的小包廂(開放性隔間)
店家提供書報雜誌,而且還有WIFI跟插座,這在台北會被當成網咖好去處吧!!
菜單很有趣,超過20幾種版本,全是勝平老闆的妹妹(非科班出身)DIY
菜單中的小插圖,可愛有趣
桌上的面紙盒,也是老闆妹妹的創意產品
每人低消規定 50元!!不嚴格限制時數!!
餐點加80元,可升級附上沙拉、今日濃湯、麵包跟風味飲品或現泡茶飲或50元內咖啡
菜色(點圖可放大菜單)很多樣化喔,有早午餐(1030-1400)、義大利麵
創意燉飯、SP特調咖哩、風味料理餐單點
 吐司、焙果、竹碳漢堡
甜點、甜的跟鹹的土司磚、飲品,還有素食選項!!
 SP經點咖啡、花草茶
 還有英文菜單
澄香沙拉
難得將許多水果入菜(火龍果+西瓜+木瓜+小黃瓜+紫高麗菜)的沙拉小點,澄汁風味不錯
軟式法式土司
歐式麵包,走軟鬆路線
今日濃湯
很特別是有長豆?!硬硬的口感配上濃湯,有衝擊感!
其他食材還有洋蔥,蘑菇,玉米,雞肉(尤其雞肉比例蠻高的)
勝平老闆常要花腦袋籌思每日的例湯風味
當天就聽見年長的客人特別向老闆稱許濃湯做得極好
粉紅醬培根義大利麵 $210+80升級套餐
SP義式創意料理招牌之一是粉紅醬
粉紅醬係將義大利麵白醬(奶油醬)與紅醬(番茄醬)調配而成
麵條也可客製化;例如麵多、麵少、麵爛...
甚至口味也可客製化:少油、少鹽...
可以發現圖片中的培根(老闆特別精選過的食材),邊緣完全沒有燒焦,呈現剛剛好的紅嫩熟度
醬很濃,不會濕濕水水,全數的粉紅醬都沾在麵體上
特別來一張,快吃完的相片,你一定覺得奇怪,幹嘛拍這張?
主要讓大家觀察一下,盤底沒有剩餘一堆粉紅醬
(以前在其他家餐廳吃過很多次,盤底常餘留一堆醬料)
據說這需要一點功力,例如義大麵煮幾分熟食要起鍋,趁著麵體餘溫跟醬料拌炒,讓醬料緊緊吸附在麵體上,才能感受到入味的口感
檸檬雞腿竹碳漢堡  $140
竹碳麵包新鮮有趣,麵包口感卻不含糊
配角的麵包,單吃也好吃,冷掉時也不會硬梆梆
給張檸檬雞的縱切面參考一下, 雞肉裡富含肉汁
薯條沾上芥末蜂蜜,搭配生洋蔥與生菜蔬食,讓以炸物為主角的餐點,多些清爽
季節限定蜜糖吐司磚 $199
一顆冰淇淋,加上自打醬料(奶油+卡式達醬)調和,甜度適中,以水果、棉花糖、Oreo餅乾、巧克力捲、櫻桃...等裝飾
milly玩PG的職業病,就會直接想到很適合聖誕節前,當孩子的教案 ><
棉花糖化身蝴蝶模樣,特意使用甜度不會太高的水果,例如:芭蕉、芭樂、火龍果、鳳梨...等,讓各種甜味綜合一點天然果酸,甜度才不會太膩...
厚片土司烤到酥脆卻不乾燥,據說蜜糖吐司磚的造型看當日廚師的創意,屢有不同
Milly當天享用的造型就跟店家宣傳的DM相片不一樣~
梅醋 V.S. 藍莓果茶
梅醋口味較濃,如果兩杯一起喝,梅醋會完全搶走藍莓果茶的鋒頭,還是分開品嚐的好
店家限定隱藏版-特製醃漬梅子
這是勝平老闆老闆母親醃製的梅子,因為量不多,所以菜單上沒這道甜點,當天幸運獲得隱藏版美味小點,沒吃到的人千萬不要逼老闆啊...
勝平老闆原本在金融業工作,薪水及待遇都不錯,但心中一直有個開店夢想,經由高雄友人傳授廚藝後,就這樣大膽離職自立創業了。
老闆個性固執且求完美,工作夥伴被磨得亮晶晶,但也端出一番好成果!
而餐廳內的水果,許多來自於在地小農,多數是老闆在池上/關山等地親戚提供
這間小店,員工有制服,餐點有LOGO,出菜擺盤美,老闆把小店當大餐廳,用心經營著,等著你安排行程時進來品嚐...
SP義式創意料理
花蓮縣玉里鎮民族街21號1 號  03-888 5786   1030-2100 全日供餐
https://www.facebook.com/yuli.sp.restaurant
聽說有停車場,但milly直接在路邊找到停車位(路邊很方便停車),所以未使用店家停車場
*對了,SP就是來自勝平老闆英文名字的縮寫啦!!

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