韓劇中超炫的調酒景象就在桌邊重現！[台北大安]清潭洞韓式燒烤

就在市民大道上的清潭洞韓式燒烤
是間由台灣人開設的新店家，專走韓式的燒烤風格

附近停車位算多，廚餐廳周圍的路邊停車位外，市民大道也有地下停車場
而且越晚車位越容易找

一進門就被這一整櫃的蔬菜給吸引
今晚晚餐的生菜就是從這櫃子取用(大誤!)?
因為韓式燒烤裡，生菜是重要的配角，今晚晚餐的生菜是清潭洞選用源鮮智慧農場，提供較為安心的各類葉菜，不用擔心農藥(低硝酸)、重金屬及寄生蟲的問題

餐廳走pub風格，以超過4人以上的團體座位居多
共分為四排座位區，中間兩排座位區有點類似包廂的設計概念

各類座位區的風格
部分座位區備有電視，持續放送韓國歌曲影片中

冰箱裡販售好多韓國特有的飲料，等等再來介紹

菜單
走中高價位路線，而且菜量較適合團體聚餐

來這裡用餐，建議預算要多抓一些

未成年請勿飲酒!喝酒勿開車!

韓式餐具

總共有兩種燒烤醬料，右邊是韓國進口香油+韓國粗鹽
左邊則是烤肉醬

用餐會附贈五盤小菜，包含韓式料理必出的兩道小菜-韓式泡菜 與 豆芽菜
還有韓式醬燉馬鈴薯、清燙龍鬚菜和白蘿蔔絲

吃燒烤最怕滿嘴油膩，
韓式烤肉的特點之一，就是會提供很多生菜搭配肉品使用

葉菜類的蔬菜，就是門口看到的水耕摘種法
生吃不怕吃到農藥或泥土，也不怕跟菜蟲面對面...

 所有的小菜跟蔬菜(生菜)都可無限次數點用

高麗菜跟清江菜，燙過後進行急速冷凍，讓蔬菜口感更脆

牛豬組合盤$1880元
包含帶骨牛小排、雪花牛、五花牛、豬五花肉、豬肋排、去筋護心肉等肉品

乾冰白煙相襯清潭洞頂級肉品的風貌，亮眼的組和盤華麗上場了

滿桌的好料，還不是全景喔(後續還有很多道菜色，此時尚未入鏡啊)

大醬海鮮鍋$480元
有看見三點蟹、蝦子、小卷...等海鮮

湯底使用的是自韓國進口的大醬，所謂大醬類似我們熟知的味增的概念
但這海鮮鍋口味上跟味增略有不同

辣炒年糕$320元
要趁熱吃的餐點，年糕冷了會變硬，味道就減分了
這道年糕不會太軟，軟趴趴的年糕milly不愛啊，有Q度的嚼勁不錯吃

海鮮青蔥煎餅$220元
醬料不會太甜，雖然猛一看醬料布滿辣椒，但其實不辣(以milly可吃辣/不嗜辣的觀點來評估)

 屬於較軟，帶一點點濕式的料理方法

韓式蒸蛋$140
約比大飯碗大些的容量，不走日式細緻風格，所以不是棉豆腐的口感
比較像居家自己做的蒸蛋口感，蒸蛋中氣孔多，較為鬆軟

有趣的搖滾便當$140元
milly認識搖滾便當是在韓劇時發現的，當時就覺得奇怪，為什麼吃便當前要先搖一搖??
店員介紹源由是因為韓國人上學書包裡裝著便當，趕著上學路途中，便當在書包裡晃盪，出打開時完全變副模樣，各項佐料配料的組合，反而讓韓國人很是喜愛混料的風味
左上圖是剛裝盤時的長相，經過店員猛力上下搖晃，所有的配料都混合在一起，
相貌也就差點，可是風味還不錯，口味有點像石鍋拌飯，只是沒有鍋巴
milly愛搖滾便當勝過石鍋拌飯喔...

清潭洞韓式燒烤爐有內建抽風機，近距離的抽出炭烤油煙
當天用完餐後，果然身上沒有難聞的油煙味，頭髮也不會臭臭的

開始準備烤肉囉
針對較厚的肉類，清潭洞韓式燒烤提供到桌服務，會有服務人員幫忙烤肉

豬肋排

建議沾烤肉醬，味道較搭
工作人員也很細心將肉品切成小小塊好入口，OL不用張大嘴巴豪邁吃肉啦~

帶骨牛小排

五花肉
採用韓國慣用的大塊切法，肉片厚許多，所以店員會特別過來幫忙烤肉
這道肉烤得比較久，利用爐火一次次逼出五花肉多餘的油脂

五花肉烤好後，少量單吃不會油膩，而且帶點酥脆感
但更建議跟著小菜、泡菜與清燙高麗菜，進行組合，讓五花肉的油脂與蔬菜的清甜，融合在一起，口感更優！

密醬護心肉
一般稱為肝連，豬的橫隔膜與肝之間的肌肉肉筋，一般外面餐廳都會先燙過在進行料理，
但在清潭洞不會先行燙過，經過醃製後的肉品，是清潭洞招牌料理之一

這道肉品口味較重

五花牛跟雪花牛

肉片較薄，油脂分布均勻，烤沒幾下，就熟了，

千萬不要烤太久，不然很可惜．．．

天天天兒啊，milly要來品嘗和牛（厚切牛小排）$880元了

清潭洞菜單中有幾項和牛系列產品，除今日品嘗的厚切牛小排外，還有肋眼牛排跟翼板肉
這道和牛，真的不是蓋的，很好吃
價格不便宜，但肉質富有油花，十分滑嫩

北海道干貝$400
生食等級的干貝，千萬不要烤到熟，會暴診天物
外表略帶些微焦黃，就可以開動囉～

從韓國進口的軟性飲料，也有許多種類

例如水梨果汁、葡萄果汁、水蜜桃椰子汁、芒果汁、麥芽甜湯

以milly喜好來說多數飲料都偏甜，個人對水蜜桃果汁跟水梨汁較對味點(但真的略甜喔)

如果真不習慣也有可樂、雪碧可選(均價$50元)

日出爽口組合$349元

如果你想喝酒，Milly個人蠻推薦女孩們點這道有紅醋的調酒

Milly一向對啤酒沒啥興趣(正確說對酒類幾乎沒興趣)

總覺得啤酒有種麥芽的苦味，不順口

但韓式啤酒氣泡綿密，很意外地幾乎沒有苦味

清潭洞現場表演的日出爽口組合調酒，噱頭很足

不逐一介紹步驟，有興趣的人自己點來試試看

看著調酒師，大杯疊小杯，在來個杯中杯，

拿著燈光照著杯底，透漏日出的意涵
接著酒杯往桌上發力一拍，韓國啤酒配上藍莓紅醋，激盪出不苦不澀的好味道
柔和+甜美的風味，會讓人想一杯接著一杯
很少飲酒的milly，當晚喝完一杯...(飲酒請適量!)
若想單獨飲用韓國啤酒 或 將果醋1比3方式對水飲用，也都是店家推薦的品嘗方式
*這套調酒方式，milly在韓劇[Producer 製作人]中看過

清潭洞的洗手間很貼心覆上一些小備品，例如準備了濕紙巾，也有幫助口部清新的漱口水

[台北大安]清潭洞韓式燒烤
台北市大安區市民大道四段196號 (02) 2775-4195   W2~W日 1700~2400(W1休)
https://www.facebook.com/cddbbq/
捷運國父紀念館站1號出口約步行5分鐘
*營業時間很晚，平常燒肉店晚上9點開始陸續休息，清潭洞韓式燒烤營業到晚上12點，如果上晚班的或加班的人想吃消夜的，都還來得及飽餐一頓