忻殿堂火鍋專賣店位於東區餐飲戰區中，這區塊有很多火鍋、燒烤、麻辣鍋、簡餐、排餐與韓式料理等各式餐飲業者，雖然有人潮，但也要有一定的實力，才會有來客潮。
門口立牌寫著TVBS、超視、三立、東森、GQ、壹電視等媒體都曾報導過
很多火鍋店其實不太歡迎一個人去光臨，但在殿堂火鍋專賣店，可以看見吧台區很適合單身前往的顧客享用
尤其吧台區的高腳椅很舒服，不是硬梆梆又窄小的椅子
吧台區的火鍋爐前，還設有抽吸設備，讓你自在享用火鍋，卻不用帶味道回家...
其他座位區
特設幾處半包廂的座位區，公司同事或朋友聚會較有隱密性
還有圓桌型的座位設計
來到忻殿堂火鍋專賣店，一定要認識這個鐵鍋
來自日本南部的
盛榮堂鑄鐵鍋，受熱均勻，所以很快就沸騰，再者沸騰的泡泡呈現均勻分佈，總愛看沸騰時，鍋裡大大小小跳舞泡泡很認真的在工作
這種鍋具維護好耗時間，首先只能用海綿慢慢清洗，不可刷洗，接著要逐鍋烤乾再上油保養，耗時又費勁，所以一般在火鍋店很少採用...
忻殿堂火鍋專賣店自調醬料帶有水果風味，為和風金桔醬汁，略帶果酸味
開胃前點：來個迷你沙拉盤醒醒胃（每日菜色不一），採用胡麻醬為基底的和風沙拉醬
猛一看雙人菜盤沒有特殊處？
但放上銅板一比對，就知道這香菇可是挺大的...
接下來點用的
御海盛合海鮮盤（雙人）上桌了
天使紅蝦有多大？比milly手掌大，
一樣以銅板做對照，單單蝦頭就超過4個銅板長度
野生馬蹄蛤也是很走大尺寸路線
魚類總共有三種，抱歉，milly只認識鮭魚...
海鮮盤不能少的蚵仔盤
另外還有很多顆蛤蠣、白蝦和小捲，鮮度都不錯
牛肉盤-
PRIME等級的牛小排
長度超過20公分
店家特製的
花枝漿與
明蝦漿
黃金六兩松阪豬
採薄片切片，但表面積尺寸大
喜愛生辣椒的，請主動跟店家說一聲喔～ （很辣，請酌量）
望一下忻殿堂火鍋專賣店湯頭，還未煮食前呈現清澈狀，
這是將豚骨、老母雞跟八種新鮮蔬果，熬煮兩小時後而成的湯頭，
很多不走沙茶醬的火鍋店，湯頭都會鹹些，但是忻殿堂的湯頭可以喝，不會過鹹
天使紅蝦下鍋後，顏色略變淡些就可起鍋
留下超大蝦頭繼續熬湯，為了餐後的黃金一品雜炊（後續說明）
將兩個大尺寸的天使紅蝦與野生馬蹄蛤葛放在一起，沒法感受大小...
因為體型大，所以蝦肉也較多
但milly反而偏愛忻殿堂提供的一般尺寸的白蝦口味，真是怪胎...
這是明蝦漿，不是蝦漿，兩者等級差很多
忻殿堂火鍋專賣店使用24公分大明蝦，切碎後，再手工摔打，
不添加魚漿、明礬或硼砂，吃到的是原始蝦肉，所以不會有Q脆的 人工添加物 怪口感
花枝漿口味不錯，Q彈有勁，同行親友都愛花枝漿
牛肉準備下鍋
不要讓他在鍋裡洗香香太久，不然肉老了就太可惜了
略有變色，差不多準備起鍋
略帶紅血絲，更顯得肉質軟嫩
店家招待的
鍛高潭紅紫蘇梅酒（未成年請勿飲酒）$150元/杯，酸酸甜甜，酒精濃度很低，很適合女生享用
如果到訪時，跟店家言明是謝寶幸福窩介紹，可以跟我們一樣被招待梅酒一杯喔～
呵呵，沒想到火鍋店也有提供這個服務，讓milly很期待呢
黃金一品雜炊上場囉
這個僅限點用海鮮類火鍋才能享用，
黃金一品雜炊不適用點用肉品類的訪客喔，因為湯汁會較混濁，怕美味會扣分
將白飯加入熬煮，吸收煮過海鮮的湯頭，約需十來分鐘的時間，繼續看著鍋中跳舞的泡泡，很是有趣，慢慢等待讓湯汁慢慢略微收乾，飯變成粥，精華皆在米粒裡
這鍋粥份量驚人，再品嚐過後，實在很難將整鍋粥吃完
但是啊...忻殿堂火鍋專賣店超貼心，提供打包外帶服務
在等候粥品時同步享用甜點，
薑汁黑糖粉粿甜湯（每日甜品不同），因為使用黑糖提味，所以甜度OK！在微冷的冬季，薑汁總能帶來暖意
店家菜單，單價算中上高價位，每人低消350元
鍋類套餐跟私房限量餐點
聽說牛舌不錯？可惜當天實在吃很飽沒法再加點
平日中午推出五種限量輕食套餐（類似商業午餐）
忻殿堂火鍋專賣店
台北市大安區敦化南路一段160巷12號 02-8771 3936
W2~週日 1200-2300
https://www.facebook.com/XinDianTang/
電子郵件 xindiantang@hotmail.com
*從捷運忠孝敦化站轉地下街出口9較近，或者到忠孝敦化站出口8也行，約走8分鐘
*停車場有鄰近市民大道"復敦段"，靠近大安路口，步行10分鐘
呵呵，沒想到火鍋店也有提供這個服務，讓milly很期待呢
沒有留言:
張貼留言