牛軋糖蘇打餅乾-簡單不失敗的棉花糖版!

數個月前FB朋友們動態消息，紛紛分享牛軋糖蘇打餅乾DIY的訊息分享
請朋友購入多時的棉花糖，終於在近日有機會帶著謝寶DIY囉
一般網路都會參照Carol自在生活的配方
http://caroleasylife.blogspot.com/2013/05/blog-post_16.html
milly視家中現有材料，將成分微調過.

材料：
無鹽奶油30g（家中奶油不夠了，另加食用油代替）

棉花糖75g
杏仁粉+芝麻粉20g（一般是奶粉30g)
蘇打餅*1包
(很多還會加糖10g，但milly覺得棉花糖本身夠甜了，所以省略這1項，成品的填度可接受喔）

步驟：

1.所有材料稱斤論两備好

2.將綿花糖剪成小塊 (剪刀會變成超黏，泡水後較容易清洗)
3.無鹽奶油放入鍋中，用小火加熱融化成液狀

4.剪小塊的綿花糖放入，持續攪拌直到快融化（約2分鐘吧？)

5.將杏仁粉+芝麻粉倒入混合均勻

*喜歡加蔓越莓、堅果...等各式乾料的，可在此時一併加入
*據Carol說法，若此時混合後太稀軟，可多添加奶粉調整

6.確定以上食材都均勻混合後，用湯匙將材料塗抹在蘇打餅上，即可！

*據Carol作法是將溶解食材放入防沾烤布壓平切成薄片，再放入蘇打餅乾上，milly偷懶省略這步驟

*一定要趁熱將融化棉花糖快速放在蘇打餅乾上，不然涼了會變很難挖，若真的變硬時，再繼續小火加熱一下，又可恢復軟度~

*融化奶油跟棉花糖時，注意要一路小火(避免燒焦)，也有朋友直接用電池爐進行，也OK

*鍋子冷卻後，因為棉花糖變硬，十分難清洗 ，加水加熱將棉花糖再融化，趁熱洗鍋，一下子就清潔溜溜囉~

 步驟很簡單，其實可放手用電磁爐讓小人自己做~

做完的牛軋糖蘇打餅乾，立時被謝寶跟謝寶爸喀掉好多塊，剩下的剛好再裝回餅乾盒裡

*一般大家都選白色棉花糖，或頂多單一色彩(例如紅色)或為白色+一色，若使用多色系(彩色)棉花糖，各色系混在一起 ，據網友說會變成很醜的咖啡色~

Carol 自在生活還有推薦用棉花糖做翻糖的例子，

http://caroleasylife.blogspot.com/2010/05/blog-post_2.html

同場加映

謝寶翻糖初體驗: [台北大安]就是要玩蛋糕
http://hsiehbaby.blogspot.com/2013/05/blog-post_9064.html‎