[台北大安]就是要玩蛋糕

 

「翻糖Fondant 」這可是平時報名活動中，沒碰過免費給大眾參與的主題，當然要搶啊！！感謝大安區公所辦理「走讀大安」活動，讓milly有機會收集到這個新體驗～

 

「翻糖」是個高級玩意，目前還沒機會品嚐及體驗
倒是很多人分享過用棉花糖微波後，也有 翻糖 的效果
網友分享做法網址：http://0rz.tw/9Jzf8

灰階字體係匯整網路資訊
翻糖(fondant)源自於英國的糖藝術，現在是西方人極喜愛的蛋糕裝飾手法， 堪稱為蛋糕的藝術精品。不同於我們平時所吃的奶油蛋糕，是以延展性極佳的翻糖(Fondant)為主要材料來代替鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的 花朵，動物等作裝飾，運用了糖衣的變化，並結合手工捏花，上色，拉線等技術，使蛋糕外形像真，令人讚嘆。翻糖可以塑造出各式各樣的造型，做出來的蛋糕如同 裝飾品一般精緻、華麗並將精細特色完美的展現出來,翻糖造型的藝術性無可比擬，充分表現了個性與藝術的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流！翻糖蛋糕 以其豪華精美以及別具一格的時尚元素，成為造型蛋糕的頂級巔峰之作!

之前參加過烘焙展，有許多翻糖蛋糕的參展作品，都好美好夢幻啊～
店家的作品，質感更優！

 

翻糖口感像 Oreo巧克力餅乾中間的奶油夾心， 性質與中國傳統的捏麵人麵糰一樣，但翻糖是用糖粉做的，有極高的延展性。翻糖的使用讓點心的造型更具變化性，但也因為翻糖重量較重，因此翻糖造型蛋糕所使用的蛋糕體以海綿蛋糕或者磅蛋糕(重奶油蛋糕)居多，不如一般市面上常吃到的蛋糕綿密，因此想訂購翻糖造型蛋糕的朋友還請在口感方面多加考量。

 

會讓很多適婚女性愛極的主題～

翻糖蛋糕的口感
海綿蛋糕或磅蛋糕為基底作成的翻糖造型蛋糕因口感濃郁，因此不建議訂製太大的尺寸，通常切一小塊搭配咖啡或茶更顯蛋糕的香甜。翻糖是可以食用的，味甜，在歐美一般會撥開不吃純屬裝飾性質，但要吃下肚是絕對沒問題的。

 

這類裝潢風格，很受很多女生喜愛吧～

 

最近常播放一些美式蛋糕裝飾的節目，也大量運用「翻糖」造型，但他們用的色系、主題與尺寸...等，實在不對milly的胃口，小女子般心思還是喜愛像這類的造型與柔和顏色～

感謝大安區公所開發新主題，也感謝「就是要玩蛋糕」不計成本配合活動

所有的配料/工具，老師都已事前備好

 DIY台旁備有洗手台，可隨時洗手保持衛生以便DIY

感謝胡杰店長的熱心

 

 感謝今日指導老師（幽默又風趣，我們整場都在笑咪咪中渡過）

 

今日預定完成的成品（翻糖+杯子蛋糕），先讓大家觀摩老師的優美作品囉

 若翻糖過於濕軟時，需加些糖粉，以避免沾黏。若有手汗問題者，DIY時建議戴手套進行

 謝寶一整個把翻糖當作黏土來玩

 謝寶獨立作業中

 

很認真看老師示範

 謝寶的初稿，有模有樣啊！

 這是milly的半成品

 一家3口都做好囉

開心！

 大家的作品排排坐（迷之音 ：這是要中原普渡嗎？）

將作品打包回家

糖花與蛋糕保存:
利用翻糖捏製而成，放乾燥後不碰水受潮可維持六個月以上，可將糖花留起來待日後自己DIY

 

因為台灣屬潮濕氣候，而且又正值夏季，老師建議放冰箱保存，3天內食用完畢！
這款糖霜蛋糕，因為偏甜我一直不偏好，但謝寶可是吃的很開心（一直說好吃）

 活動成功

 謝謝大家的照顧！

 

2013走讀大安
心靈舒壓站(美味翻糖交響曲)
活動：就是要玩蛋糕
領路人：胡杰
簡述：翻糖是美味與藝術的交融，透過手作的溫度，傳遞暖暖的祝福，在微甜的氛圍中，自己也釋放遺忘已久的笑容。
店家簡介：就是要玩蛋糕
台北市大安區忠孝東路三段217巷1弄10號1樓   02-27787550 02-27787552  0988819799
http://0rz.tw/jbyfS    www.weddingcake.com.tw
E-MAIL: weddingcake5920@gmail.com

  

距忠孝復興捷運站1號出口550公尺處，走路約10分鐘
*可訂做蛋糕（包含彌月蛋糕）、餅乾（含收涎餅乾）、伴手禮...等另外也有開設教學課程（蛋糕教學課程適合12歲以上）

同場加映
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